Οι παρευρισκόμενοι είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν ένα υψηλού επιπέδου σεμινάριο, με περιεχόμενο τις τεχνικές γευσιγνωσίας κρασιού, τη μέθοδο αξιολόγησης της ηλικίας, της δυνατότητας παλαίωσης και της ετοιμότητας προς κατανάλωσης ενός κρασιού, τα βασικά κριτήρια για την αξιολόγηση της ποιότητας ενός κρασιού, την εισαγωγή στον αμπελώνα της Νέας Ζηλανδίας, της Αυστραλίας, της Αργεντινής και της Χιλής καθώε και γευσιγνωσία & σχολιασμός τεσσάρων κρασιών του νέου κόσμου.
Πέμπτη 11 Ιουνίου 2020
Σεμινάριο «Wine Tasting Techniques» με τον Παναγιώτη Τζίμα
Σεμινάριο «Ταξιδεύοντας στον κόσμο με συνταγές Street food» με τον Chef Ανδρέα Τασιούλα
Σεμινάριο «Ιταλική Κουζίνα» με τον Chef Μανώλη Ξερουδάκη
Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε την Τρίτη 3/12/2019 το σεμινάριο με θέμα την “Ιταλική Κουζίνα” από τον chef Μανώλη Ξερουδάκη, που διοργανώθηκε στα πλαίσια του κύκλου σεμιναρίων από την ΕΝΩΣΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ΕΛΛΑΔΟΣ σε συνεργασία με το ΘΕΣΣΑΛΙΚΟ ΙΕΚ ΓΙΑΤΣΟΣ στα ΙΩΑΝΝΙΝΑ.
Πλήθος σπουδαστών και επαγγελματιών του επισιτισμού είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν ένα υψηλού επιπέδου σεμινάριο, γνωρίζοντας κάποια από τα μυστικά της Ιταλικής κουζίνας. Πιο συγκεκριμένα, σε αυτό το masterclass μαγείρεψαν και γεύτηκαν open face Lasagne με μανιτάρια και παρμεζάνα, black angus tartar, pancetta – μελιτζάνα – simenji – pop corn – spicy γλάσο καθώς και granchio reale Ravioli alla Carbonara.
Τετάρτη 10 Ιουνίου 2020
Σεμινάριο «Παραδοσιακές συνταγές …σε εξέλιξη» με τον Chef Αναστάσιο Ανδριώτη
Οι παρευρισκόμενοι είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν ένα υψηλού επιπέδου σεμινάριο, από έναν εξαίρετο chef, με είκοσι και πλέον χρόνια παρουσίας στον χώρο της εστίασης, ενεργό διοικητικό μέλος της λέσχης αρχιμαγείρων Κέρκυρας, θερμό υποστηρικτή των Ελληνικών προϊόντων, με πολλές διακρίσεις σε εγχώριους και διεθνείς διαγωνισμούς.
Πέμπτη 4 Ιουνίου 2020
Σεμινάριο “Aνατολίτικη Κουζίνα ” από τον Chef Selim Selguk
Τετάρτη 3 Ιουνίου 2020
Σεμινάριο “Δημιουργική κουζίνα – πιάτα εστιατορίου” από τον Chef Σταύρο Σκάρο
Ολοκληρώθηκε ο κύκλος σεμιναρίων από την ΕΝΩΣΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ΕΛΛΑΔΟΣ και το ΘΕΣΣΑΛΙΚΟ ΙΕΚ ΓΙΑΤΣΟΣ στα Ιωάννινα για το 2019-2020
- Η σωστή προώθηση των τοπικών Ελληνικών προϊόντων και η σωστή αξιοποίηση αυτών, με σεβασμό στις γαστρονομικές παραδόσεις, τα ήθη και τα έθιμα του τόπου μας.
- Η ανάδειξη και η προστασία των τοπικών παραγωγών.
- Η διαφύλαξη της γαστρονομίας και του πολιτισμού της Ελλάδας, γιατί πολιτισμός χωρίς γαστρονομία δεν υπάρχει. Η γαστρονομική παράδοση αποτελεί βασικό συστατικό της Ελληνικής πολιτισμικής ταυτότητας.
- Η προστασία του καλού και ποιοτικού φαγητού μέσα από τη συνεχή εκπαίδευση με προσέγγιση της παραδοσιακής γαστρονομίας.
- Η διάδοση της γαστρονομίας ως μέσο επικοινωνίας των ανθρώπων σε τοπικό, πανελλήνιο και διεθνές επίπεδο.
- Η ενημέρωση των επαγγελματιών και των καταναλωτών για τα τοπικά προϊόντα.
- Η ενίσχυση του Ελληνικού τουριστικού προϊόντος.
- Η ανάπτυξη αλληλεγγύης σε συναδελφικό επίπεδο.
- Η διοργάνωση εκδηλώσεων φιλανθρωπίας με προτεραιότητα τις ευπαθείς ομάδες και τα παιδιά.