Μανιτάρια για μεγάλα … τηγάνια, ένα πραγματικό μαγειρικό show!

MasterClass: Μανιτάρια για μεγάλα … τηγάνια, ένα πραγματικό μαγειρικό show!  

Δευτέρα 28/9 στις 11 το πρωί, στο Θεσσαλικό ΙΕΚ Γιάτσος, Ιωαννίνων.

Στην Ελλάδα ο υπέργειος και υπόγειος μυκητολογικός πλούτος είναι θαυμαστός σε χρώματα, σχήματα, γεύση που σε ταξιδεύουν στη γνώση, την ιστορία, τη φύση. Στη χώρα μας είναι γνωστά, ως βρώσιμα, περίπου 150 είδη άγριων μανιταριών.

Η Πίνδος βρίσκεται στο μεταίχμιο δυο βασικών κλιματικών ζωνών της Ελλάδας με πολλές βροχοπτώσεις. Τα δασικά της οικοσυστήματα από δρυ, οξιά, ελάτη, πεύκη φιλοξενούν και συμβιώνουν με χιλιάδες είδη μανιταριών.

Για τη συλλογή των μανιταριών απαιτείται γνώση και εμπειρία. Ωστόσο, η αρχική γνωριμία, θα πρέπει να συνοδεύεται από έναν έμπειρο συλλέκτη, γιατί «με τα μανιτάρια δεν παίζουμε».

MasterClass Αθλητική Ιπποκρατική Μάλαξη

Μιά μοναδική τεχνική massage με αρχαιοελληνικές ρίζες

Εισηγητής : Βασίλειος Νούσιος,  Καθηγητής Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού

Ειδικός επαγγελματικής μάλαξης – αρωματοθεραπείας

Συνεργάτης αθλητικής μάλαξης ΤΕΦΑΑ Παν. Θεσσαλίας

Ξεκινά τη Δευτέρα 21/9, στις 11 το πρωί και με ελεύθερη συμμετοχή, η σειρά σεμιναρίων που είναι αφιερωμένη στη σωματική υγεία, την ομορφιά και την ευεξία. Ο Βασίλης Νούσιος παραδίδει αυτό το μοναδικό masterclass, που φέρει την προσωπική του σφραγίδα και συμπυκνώνει χρόνια έρευνας και πράξης. Παρουσιάζει τα μικρά και μεγάλα θαύματα που μπορούν να κάνουν τα ανθρώπινα χέρια, όταν καθοδηγούνται από το ταλέντο και την παράδοση.

MasterClass Macarons

Μικρά γλυκά “θαύματα”, που ξεχειλίζουν γεύση, άρωμα και χρώμα.

Εισηγητής: Pastry Chef Νικόλαος Σχουλής

Ξεκινά τη Δευτέρα 21/9 η σειρά σεμιναρίων, με ελεύθερη συμμετοχή, από τα Ιωάννινα και στη συνέχεια ακολουθούν Τρίκαλα, Λάρισα, Βόλος.

Παρουσιάζεται βήμα - βήμα η σωστή δημιουργία των Macarons.  

Πρόκειται για ένα γλύκισμα το οποίο εμφανίστηκε αρχικά, στα μέσα  του 14ου αιώνα στην Ιταλία.

Έπειτα εμφανίζεται στη Γαλλία, όπου εκεί γίνεται η εξέλιξή του στο ζαχαροπλαστείο LADUREE, όταν ο ζαχαροπλάστης Piere Desfontaines αρχίζει να ενώνει τα δύο μπισκότα από αμύγδαλο με γέμιση ganache. Τα macarons θεωρούνται σήμα κατατεθέν της Γαλλικής ζαχαροπλαστικής.